கத்தரிக்காய் இதயத்திற்கு நல்லது

“கத்­த­ரிக்­காயின் சுவை சில­ருக்குப் பிடிப்­ப­தில்லை. வாரம் ஒரு முறை அதை சமை­யலில் சேர்த்துக் கொள்­ப­வர்கள் கூட, அதன் அற்­புத குணங்­களைப் பற்றித் தெரிந்தால் தின­சரி சாப்பாட்டில் இடம் கொடுப்­பார்கள். கத்­த­ரிக்காய் சுவை பிடிக்­கா­த­வர்­க­ளுக்கும் அதை முறைப்­படி சமைத்துக் கொடுப்­பதன் மூலம் கத்­த­ரிக்காய் பிரி­யர்­க­ளாக மாற்ற முடியும்’’ ‘‘கத்­த­ரிக்­காயை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்­ப­வர்­க­ளுக்கு பருமன் பிரச்சினை பக்­கத்தில் வராது என்றால் நம்­பு­வீர்­களா? உண்­மைதான்.

100 கிராம் கத்­த­ரிக்­காயில் இருக்கும் ஆற்றல் வெறும் 25 கலோ­ரிகள் மட்­டுமே. நார்ச்­சத்து மிகுந்த காய் என்­பதால் கொஞ்சம் சாப்­பிட்­ட­துமே வயிறு நிறைந்த உணவைத் தந்து, அதிகம் சாப்­பிட்டு, பருமன் பிரச்­சினையை வர­வ­ழைத்துக் கொள்­வ­தி­லி­ருந்து காக்கும்.கத்­த­ரிக்காய் இத­யத்­துக்கு நல்­லது. நார்ச்­சத்து, பொட்­டா­சியம், விட்­டமின் பி 6 மற்றும் ஃப்ளேவ­னாயிட்ஸ் போன்ற ஃபைட்டோ நியூட்­ரியன்ட்ஸ் ஆகி­யவை நிறைந்­தி­ருப்­பதால் இது, இதய நோய்கள் தாக்கும் அபா­யத்தை வெகு­வாகக் குறைக்­கி­றது.

இதி­லுள்ள ஆன்ட்டி ஆக்­சி­டன்ட்­டுகள், இரத்தக் குழாய்­களை ஆரோக்­கி­ய­மாக வைத்து, மார­டைப்பு அபா­யத்தைத் தவிர்க்­கி­றது. உடலின் எெலக்ட்­ரோலைட் விகி­தத்தைப் பரா­ம­ரிப்­பதில் முக்­கிய பங்கு வகிப்­பது பொட்­டா­சியம். அது கத்­த­ரிக்­காயில் நிறை­யவே உள்­ளது. தவிர இது சோடி­யத்தின் அளவை சரி­யான அளவில் வைத்து, இரத்த அழுத்­தத்தைக் கட்­டுப்­பாட்டில் வைக்­கவும் உத­வு­கி­றது.நீரி­ழி­வுக்­கா­ரர்­க­ளுக்கு ஏற்ற காய் கத்­தரி. காரணம், இதி­லுள்ள அப­ரி­மி­த­மான நார்ச்­சத்து.

கத்­த­ரிக்­காயில் உள்ள குளோ­ரோ­ஜெனிக் அமிலம், உடலின் கொலஸ்ட்ரோல் அளவை எல்லை தாண்­டாமல் வைக்கக் கூடிய சக்தி வாய்ந்த ஆன்ட்டி ஆக்­சி­டன்ட்­டாக வேலை செய்யும். கத்­த­ரிக்காய் சாப்­பி­டு­கி­ற­வர்­களின் மூளை செல்கள் எப்­போதும் துறு­து­றுப்­புடன் இருக்­குமாம். நினை­வாற்­றலை அதி­கப்­ப­டுத்­துமாம். கத்­த­ரிக்­காயில் உள்ள ஊட்­டங்­களும் நார்ச்­சத்தும் வய­தா­வதன் கார­ண­மாக உண்­டா­கிற சருமச் சுருக்­கங்­களை விரட்டி, இளமையுடன் காட்சியளிக்க உதவுமாம். கத்தரிக்காயில் மிகச் சிறிய அளவு நிகோட்டின் உள்ளது என்பதால் புகைப்பழக்கத்தைக் கைவிட நினைப்பவர்களுக்கும் மறைமுகமாக உதவுகிறது.’’