சிம்பிள் உருளைக்கிழங்கு மசாலா

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு – அரை கிலோ, 

சின்ன வெங்காயம் – கால் கிலோ, 

பூண்டு – 15 பல், 

மிளகாய்த் தூள் – 2 டீஸ்பூன், 

தனியா தூள் – அரை டீஸ்பூன், 

மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், 

தேங்காய்ப் பால் – 2 கப், 

உப்பு – தேவைக்கு.

தாளிக்க: 

சோம்பு, சீரகம் – தலா கால் டீஸ்பூன், 

எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்.

செய்முறை:

* வெங்காயம், பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* உருளைக் கிழங்கை தோலுரித்து, சிறு துண்டுகளாக்குங்கள். 

* எண்ணெயைக் காயவைத்து, சீரகம், சோம்பு தாளியுங்கள். 

* இதில், உரித்துவைத்துள்ள வெங்காயம், பூண்டைப் போட்டு 5 நிமிடம் வதக்குங்கள். 

* பின்னர், இதனுடன் உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து, நடுத்தரத் தீயில் கிழங்கு அரைப்பதமாக வேகும்வரை வதக்குங்கள். 

* இதனுடன், மிளகாய்த் தூள், தனியா தூள், தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து, கெட்டியாகும்வரை கிளறி, பச்சை வாசனை போனதும் இறக்குங்கள். 

* பெயர்தான் ‘சிம்பிளே’ தவிர, மிகவும் சுவையானது இந்த ஆலு மசாலா!