நெத்திலி மீன் அவியல்

தேவையான பொருட்கள் :

நெத்திலி மீன் - கால் கிலோ

எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 2

பூண்டு - 4 பல்

சின்ன வெங்காயம் - 150 கிராம்

மாங்காய் - சிறியது 1

உப்பு - தேவைக்கு

கருவேப்பிலை - 2 இணுக்கு.

அரைத்துக் கொள்ள:

தேங்காய் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 2

மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்

செய்முறை:

• சின்ன வெங்காயம், ப.மிளகாய், பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

• நெத்திலி மீனின் தலை மற்றும் வயிற்றை சுத்தம் செய்து முள்ளை உருவி நான்கு முறை தண்ணீர் வைத்து அலசி வடித்து

வைக்கவும்.

• மாங்காயை நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளவும்.

• மிளகாய் வற்றல், மஞ்சள் தூள், தேங்காய் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.

• மண் சட்டியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

• நறுக்கிய வெங்காயம்

சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

• அடுத்து அதில் மாங்காய் சேர்க்கவும். மாங்காய் சேர்த்த சிறிது நேரத்தில் நெத்திலி மீன் சேர்க்கவும்.

• சிறிது உப்பு அளவாய் சேர்க்கவும். மீன் உடையாதவாறு பிரட்டி விடவும். மீனிலேயே தண்ணீர் ஊறும். குலுக்கி விடவும்.

• அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும். பக்குவமாக பிரட்டி விடவும். கருவேப்பிலை சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.

• சிறிது

மூடி வைக்கவும்.

பின்பு எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

• சுவையான நெத்திலி மீன் அவியல் ரெடி.

• இது சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாற அசத்தலாக இருக்கும்.

மேலும் சமையல் குறிப்புக்களை பெற : பாய் கடை சமையல் LIKE THIS PAGE