மட்டன் கபாப் : செய்முறைகளுடன்...!​

தேவையான பொருட்கள்:

• மட்டன் கீமா (அ) பீஃப் கீமா - ஒரு கிலோ

• ஆலிவ் ஆயில் - கால் கப்

• பச்சை மிளகாய் - எட்டு

• கொத்தமல்லி தழை - ஒரு கப்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• பேக்கிங் பவுடர் - கால் தேக்கரண்டி

• கரம் மசாலா தூள் - அரை தேக்கரண்டி

• லெமென் ஜூஸ் - மூன்று தேக்கரண்டி

• வெங்காயம் - மூன்று

• பூண்டு பவுடர் - ஒரு மேசைக்கரண்டி (அ)

• ஆறு பல் பூண்டு (அரைத்து கொள்ளவும்)

• தனியா தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

செய்முறை : 

• கீமாவை சுத்தம் செய்து ஒரு துணியில் கட்டி தண்ணீரை நல்ல வடிகட்டவும்.

• கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயத்தை நன்றாக அரைத்து அதில் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து மசாலாக்களையும் வடித்த கீமாவில் சேர்த்து மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவேண்டும்.

• பிறகு பார்க் எடுத்து சென்று பார்பிகியு செய்யும் அடுப்பில் தீ மூட்டி கபாப் சுடும் கம்பியில் சொருகி சுட்டெடுக்க வேண்டும்