காலிப்ளவர் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள் : 

காலிப்ளவர்  - 1 

வெங்காயம் - 1 

பச்சை மிளகாய் - 3 

தேங்காய் துருவல் - 2 ஸ்பூன் 

உப்பு - சுவைக்கு 

கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு 

தாளிக்க : 

கடுகு 

உளுத்தம் பருப்பு 

எண்ணெய் 

செய்முறை : 

• காலிப்ளவரை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். 

• வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். 

• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகை போட்டு வெடித்ததும் உளுத்தம் பருப்பை சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் வெட்டி வைத்துள்ள பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். 

• இப்போது காலிப்ளவர் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும். 

• உப்பு சேர்த்து கலந்து மூடி போட்டு வேக விடவும்.

• காலிப்ளவர் மென்மையாக வெந்தவுடன் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து பிரட்டி விடவும். 

• கடைசியாக கொத்தமல்லி தழையை தூவி அடுப்பை அணைத்து விட்டு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.

• ரசம் மற்றும் சாம்பார் சாதத்துடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.

மேலும் சமையல் குறிப்புக்களை பெற : பாய் கடை சமையல் LIKE THIS PAGE